TOMILLO

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Tomillo ecológico.

El  tomillo (Thymus vulgaris) es uno de los condimentos fundamentales de la cocina Mediterránea por su versatilidad. El tomillo seco mantiene la mayor parte de su aroma y sabor, por lo que es muy apreciado como hierba aromática.

Cuando se frota sus hojas despiden un perfume intenso, fragante y levemente terroso.

Propiedades:

  • Es antiinflamatorio.
  • Combate diversos problemas respiratorios.
  • Reduce problemas digestivos.
  • Tiene propiedades antisépticas y cicatrizantes.
  • posee efecto antioxidante.
  • Fortalece el sistema inmune y ayuda a luchar contra la anemia.
  • Reduce el dolor y malestar propio del síndrome premenstrual.
  • Es diurético.

El tomillo soporta excelentemente largos tiempos de cocción mezclándose con lentitud con el resto de sabores.

Marida especialmente con ajo, cebolla, albahaca, laurel, lavanda o perejil.

Aromatiza y potencia el sabor del vino tinto, mejora notablemente las salsas y es un condimento extraordinario de verduras rellenas, guisos, arroces, caldos, aves, cordero o pescados.

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