PLÁTANO DE CANARIAS ECOLÓGICO

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Ya a comienzos del siglo XV se llevaron las primeras plataneras a las islas Canarias, procedentes del sudeste asiático, y pronto se aclimataron y asentaron en el lugar.

Plátano de Canarias es hoy una marca institucional bajo la que se comercializan los plátanos cultivados en las Islas Canarias, siendo su cultivo el más importante de las islas.

En Canarias se cultivan principalmente plátanos del tipo Cavendisch. Son frutos de tamaño medio, la piel es verde en el momento de la recolección y pasa a amarillo intenso en su momento de consumo, es delgada y con características motitas oscuro.

Su sabor dulce, atractivo color, su cremosa pulpa de aroma inconfundible, el venir protegido por un envoltorio natural, el no necesitar cuchillo y poderse comer en cualquier lugar, han sido, sin duda, los motivos por los que el plátano ha conquistado los cinco continentes, siendo hoy una de las frutas preferidas de niños y personas mayores.

Contiene azúcares simples (glucosa, dextrosa y sacarosa) que se convierte en energía inmediata, por lo que son ideales para recuperarse cuando se realiza un gran esfuerzo.

No contiene gran cantidad de proteínas y la presencia de grasas es casi nula. Está exento de colesterol, es rico en potasio, magnesio, vitamina C, ácido fólico y betacaroteno.

El plátano es fácilmente integrable en multitud de recetas. Sólo, en batidos, en brochetas, bañado en chocolate, en cremas, tartas o helados, el plátano es sin duda un superalimento.

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