LENTEJA PARDINA ECOLÓGICA

Compra mínima: 250g

Por su contenido de hierro son un alimento importante para quienes padecen anemia, o para prevenirla.

Disponible

1,55 / 250 gramos

Precio Total

Sus características organolépticas principales son una piel fina y tierna que no se desprende durante el cocinado, con un interior mantecoso y poco astringente, suave y cremoso en el paladar.

Son de pequeño tamaño y color pardo marrón.

Consumir lentejas resulta favorable para reducir el colesterol  “ malo”  en la sangre, ya que contiene fibra soluble, que también permite regular los niveles de azúcar en sangre, siendo recomendadas para personas que sufren diabetes. Su fibra también ayuda al sistema digestivo, favoreciendo sus procesos y previniendo complicaciones como el estreñimiento.
Sus propiedades las convierten en un alimento bueno para la salud del corazón, ya que mantienen las arterias limpias y previenen la aparición de enfermedades coronarias, y también reducen las probabilidades de sufrir algunos tipos de cáncer como el de colon.

Por su contenido de hierro son un alimento importante para quienes padecen anemia, o para prevenirla. Es recomendado después de consumir cualquier alimento rico en hierro consumir un cítrico que ayuda al organismo a absorberlo y fijarlo rápidamente.

Por último, son una buena fuente de proteínas en las dietas vegetarianas y veganas ya que son de las legumbres que más aporte de proteínas brinda.

Lo único a tener en cuenta es que las legumbres son deficitarias en el aminoácido meteonina. A su vez los cereales son deficitarios en el aminoácido lisina, por lo que juntar ambos (lentejas y arroz, maíz con judías, pan y guisantes…) nos da como resultado una proteína completa, que iguala o incluso puede superara la calidad de la carne.

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    Origen

    Guadalajara

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    Preparación

    La lenteja pardina es una de las legumbres de más fácil y rápida cocción, no necesitan remojo, aunque sometidas a este proceso habitual en las legumbres, se pueden cocinar unas lentejas en el mismo tiempo en el que se cocina un arroz. Su tiempo de cocción son aproximadamente 10 minutos en olla a presión, en función de la dureza del agua, y sobre 1 hora en cazuela.

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Belén ChautonBelén Chauton
15:14 08 Apr 21
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Jorge EscalanteJorge Escalante
14:02 25 Mar 21
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