KOMBUCHA VIVER EXÓTICA CON FRESAS E HIBISCO(250 ml) ECOLÓGICA

Kombucha de fresas e hibiscu

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¿QUÉ ES LA KOMBUCHA?

La kombucha es una bebida refrescante, con finas burbujas, baja en azúcar y con un sabor riquísimo. Se obtiene a partir de la fermentación del té y a parte de proporcionar los beneficios que el té, gracias al proceso de fermentación la kombucha es también rica en probióticos beneficiosos para nuestro organismo.

Desde hace más de dos mil años a la kombucha, conocida también como el té de la inmortalidad, se le atribuyen propiedades curativas. Pero es en los últimos años cuando está teniendo un crecimiento explosivo en Estados Unidos y cada vez es más popular en Europa.

¿Cómo se hace la Kombucha?

La auténtica kombucha se consigue mediante dos fermentaciones. La primera fermentación puede durar entre 1-4 semanas y se usan cuatro simple ingredientes:

Té  + Agua + Azúcar + Scoby

Durante esta primera fermentación, el Scoby (la levadura madre) consume el azúcar casi en su totalidad y transforma la infusión de té azucarado en una bebida baja en calorías y azúcar, que proporciona una amplia gama de antioxidantes y probióticos.

La segunda fermentación consiste en añadir frutas u otros ingredientes como el jengibre y la cúrcuma para darle a la kombucha diferentes sabores. En Viver hacemos esta segunda fermentación en un suele recipiente cerrado para conseguir una carbonatación artesanal.

Propiedades y Beneficios de la Kombucha

La base de té de Kombucha y el proceso de fermentación implican que la bebida no solo contiene los beneficios del té, si no que también aporta las propiedades de los alimentos fermentados, incluidos los beneficios probióticos que estimulan la diversidad de bacterias intestinales y ayudan a la digestión.

Es una buena alternativa a cualquier bebida refrescante azucarada y carbonatada, puesto que contiene probióticos y es baja en azucares.

“Los probióticos son microorganismos vivos que, después de la ingesta de una cierta cantidad, ejercen beneficios sobre la salud más allá de la nutrición básica natural”

Funciones de los probióticos

  • Refuerzan el sistema inmunitario. Cada cepa sirve para una patología distinta.
  • Desplazan a los microorganismos nocivos para la salud y evitan su proliferación.
  • Ayudan a la digestión.
  • Colaboran en la formación de nutrientes esenciales como las vitaminas, los enzimas y ácidos grasos.
  • Estimulan la formación de ácido láctico disminuyendo el ph del tubo digestivo.
  • Favorecen la absorción del calcio, hierro y magnesio.
  • Reducen la diarrea por antibióticos, que alteran el equilibrio de la flora intestinal, la cual es restaurada gracias a estos microorganismos.
  • Aminoran la diarrea del viajero, provocada por comer alimentos contaminados.

Si podemos mejorar nuestra salud intestinal, podemos mejorar nuestra salud general. Tenemos una conexión de mente-intestino que la mayoría de la gente no tiene en cuenta. ¿Alguna vez has estado nervioso por algo en el trabajo o una presentación y de repente tienes náuseas? Nuestro intestino reacciona a nuestro cerebro y viceversa. Es un concepto bastante simple pero la mayoría de nosotros no lo tenemos en cuenta.

Tener bacterias buenas en nuestro intestino nos ayuda a absorber la cantidad máxima de nutrientes en nuestro cuerpo porque es capaz de descomponerlos adecuadamente. Nuestro microbiota intestinal afecta literalmente a TODO el cuerpo: su inflamación, estado mental, inmunidad, etc.

Es por eso que que a nuestro intestino también se le conoce como el segundo cerebro y las investigaciones sugieren que comer más alimentos ricos en probióticos, como la kombucha, pueden incluso mejorar nuestro estado de ánimo.

Ingredientes

  • Víver Kombucha: Agua mineral, azúcar de caña ecológica *, cultivo de kombucha (simbiosis de microorganismos y levaduras), té verde ecológico, té negro ecológico.
  • Fresas ecológicas de Huelva
  • Hibisco ecológico

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