BONIATO

Compra mínima: 500g

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3,00 /Kilo

Precio Total

Cuando Colón llegó a Haití se  encontró con el boniato, al que llamaban batata y cuando se lo trajo para Europa triunfó más que la patata pero no demasiado.

Hoy  es ya un alimento muy apreciado sobre todo porque ya se conocen sus beneficios para la salud.

Contiene gran cantidad de hidratos de carbono ,almidones y azúcares, siendo la cantidad de estos últimos más abundantes cuánto más maduro o tiempo lleve almacenado.

A pesar de su sabor dulce, su carga glucémica, una vez cocido o asado, pasa lentamente a la sangre, por lo que no provoca subidas bruscas de insulina, aún así su consumo en diabéticos debe ser moderado.

Muy rico en vitamina A , 200 g. de boniato cubren dos veces las necesidades diarias de esta vitamina.

Es además un poderoso antioxidante, previene las cataratas e incluso algunos tipos de cáncer. Su consumo no está recomendado para personas con trastornos renales.

Nunca debe comerse crudo y su preparación y usos son  similares a los de la patata,  normalmente se cuece o asa entero y con la piel, que luego hay que retirar, pero también puede pelarse previamente.

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