ACELGA ECOLÓGICA

Compra mínima: 500g

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Su nombre procede del árabe “acilca”, es una de las verduras más antiguas que se conocen, más de seis mil años, su origen está en el continente asiático y se ha cultivado siempre en los países islámicos por sus propiedades higiénicas y curativas.

Su consumo es muy útil para lograr una dieta equilibrada por poseer vitaminas, minerales, mucha fibra, pero pocas calorías y pocas grasas.

Veamos sus características:

200 g, (una ración normal) aportan 38 calorías (sólo el 2% de lo necesario en un día) pero cubren el 27% de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad del hierro, casi la mitad del magnesio, el 100% de la vitamina C, el 25% de la vitamina E, más del 60% de la A e incluso sobre un 8% de proteínas.

En resumen que en esta hortaliza la relación entre calorías y nutrientes viene a ser de 1 a 10, cuando en otros alimentos esta relación es inversa hasta llegar al azúcar que sería de 10 a 0.

Sus principales propiedades son:

Refuerza los huesos, ayuda a adelgazar, evita el estreñimiento y combate la anemia.

Pueden consumirse de mil maneras: salteadas, cocidas con otras verduras o legumbres, en purés, caldos, tortilla…

Igualmente pueden condimentarse con varias especias, entre las que destaca el ajo, pero orégano, tomillo o nuez moscada, tampoco le van mal.

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