En ECOPARDO estamos comprometidos en disminuir nuestro impacto ambiental. Es por eso que no usamos plástico, somos un supermercado ecológico de residuo cero.

Esto de no consumir plástico hace las cosas algo complicadas cuando hablamos de comida, ya que casi todo está empaquetado con plástico.

También es  importante recordar que hacer tu propia comida  es increíblemente gratificante y saludable. Así que te invitamos a que lo hagas ¡TÚ MISMO!

ENERGÍA Y FIBRA

Las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta pero en verano no nos suele apetecer un plato caliente y  para muchos niños no suele ser su plato favorito. Así que con esta receta de hamburguesa de lentejas tendremos ambas cosas solucionadas. Además no olvidemos todos los beneficios que nos aportan las lentejas:

  • Son ideales para dietas de adelgazamiento, gracias a su fibra aumenta la sensación de saciedad.
  • Ayudan a reducir el colesterol.
  • Fortalecen la salud del corazó
  • Combate la anemia por su contenido en hierro.
  • Mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, lo que las convierte en un alimento recomendado para diabé
  • Previenen el estreñimiento, gracias a su contenido en fibra.
  • Su aporte de ácido fólico es muy adecuado durante el embarazo y ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y problemas como anencefalia o la espina bí

Las lentejas destacan por su alto valor energético al tiempo que son un alimento rico en proteínas. Asimismo, son fuente de hidratos de carbono mientras que el contenido en grasas es casi inexistente, por lo que se trata de un alimento idóneo para quienes realizan una alta actividad física, como los deportistas.

Asimismo, gracias al gran aporte de nutrientes, son un producto idóneo en dietas vegetarianas.

INGREDIENTES:

  • Aceite de Oliva (4 cucharadas)
  • Ajo (1 Diente)
  • Aguacate (1 unidad)
  • Caldo Vegetal (1 cucharadita)
  • Cebolla (1/2 unidad)
  • Comino (1 cucharadita)
  • Cúrcuma (1 cucharadita)
  • Lentejas (200grs)
  • Orégano (1 cucharadita)
  • Pan Rallado (1/2 Taza)
  • Panecillos (3 unidades)
  • Pimiento Verde (1/2 unidad)
  • Pimiento Rojo (1/2 unidad)
  • Pimienta Negra (1 pizca)
  • Sal (1 pizca)
  • Tomate (1/2 Unidad)
  • Zanahoria (1/2 unidad)
  • Semillas de Calabaza (2 cucharaditas)

ELABORACIÓN:

  1. Pon las lentejas en un bowl y añade agua hasta cubrir y más, que sobre bastante agua. Déjalas en remojo toda la noche. Luego lávalas y escúrrelas. Cuece en una olla unos 40 min a fuego medio con un chorizo de aceite y una cucharadita de caldo vegetal.
  2. Escúrrelas y tritura las lentejas con una batidora de mano, robot de cocina o picadora hasta que quede una pasta y añade las especias (orégano, comino, cúrcuma, pimienta y sal).
  3. Pica el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria y dóralos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Después, añade las lentejas, mézclalas bien y deja que se hagan durante uno o dos minutos.
  4. Apaga el fuego y reserva la mezcla en un bowl y añade las semillas de calabaza. Da forma a las hamburguesas con las manos mojadas y guárdalas en la nevera un par de minutos para facilitar que conserven la forma.
  5. Prepara una sartén con aceite a fuego medio-alto. Pasa las hamburguesas por pan rallado y cuando el aceite esté caliente, fríe las hamburguesas con cuidado de no darles muchas vueltas para que no se deshagan. Colócalas sobre un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y se templen.
  6. Sirve en un panecillo con unas láminas de tomate y aguacate.

Y ahora toca hincarle el diente. Verás qué manera tan rica de comer legumbres.

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