ELABORACIÓN:

  1. Ponemos la soja texturizada 20 minutos en agua para hidratarla.
  2. Cortamos las acelgas en trozos pequeños y lo llevamos al vapor/cocción.
  3. Cortamos los tomates y los higos deshidratados en trozos pequeños y los dejamos juntos en el mismo recipiente, así se hidrataran un poco los higos.
  4. Una vez pasados los 20 minutos escurrimos la soja texturizada y la llevamos a la sartén con aceite de oliva, donde añadiremos ajo en polvo y pimienta.
  5. Una vez hayan cocido las acelgas, las escurrimos y añadimos a la sartén con la soja texturizada. Damos un par de vueltas a todo y añadimos finalmente el cilantro.
  6. Dejamos enfriar un poco y en un recipiente mezclamos las acelgas, soja texturizada, tomate e higos.
  7. Y a  disfrutar!!!!

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