INGREDIENTES

250g de harina de centeno (puede ser otro tipo de harina)

4 huevos

1 sobre de levadura

100g de leche entera / bebida vegetal

100g de aceite de oliva/ aceite de girasol

100g de azúcar

1 zanahoria

puñado de nueces

puñado de arándanos deshidratados

1 cucharada sopera de chlorella

mantequilla

ELABORACIÓN

Rayar la zanahoria

Picar los arándanos y las nueces

Separar las yemas de las claras

Batir las claras a punto de nieve

Añadir en un bol la harina, leche, zanahoria rayada, chlorella, levadura, yemas, aceite y azúcar.

Batir todos los ingredientes del bol sin dejar grumos, posteriormente añadir las claras a punto de nieve y batir.

Precalentar el horno a 180ºC

En el molde que usemos para hornear untar mantequilla, después añadir una capa de masa y una capa con mezcla de arándanos y nueces, repetir varias veces hasta terminar masa.

Hornear 30 minutos a 180ºC

Una vez terminado espolvorear azúcar glass (Opcional)

 

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